Beste Essenszeiten

 

Der Körper und dessen Stoffwechsel läuft nicht immer konstant. Er folgt einem gewissen Tagesrhythmus mit wechselnden Energieverbrauch mit aktiv und weniger aktiven Phasen.

Das Frühstück, als wichtigste Mahlzeit am Tag, füllt die Energiereserven für den bevorstehenden Tag auf. Für einen guten Start in den Tag ist es am besten das Essen so zeitig wie möglich und nicht nach 10 Uhr zu verspeisen. Zudem sollte es aus Eiweißen (bspw. Joghurt, Ei, Schinken, Käse), Kohlenhydraten (bspw. Vollkornprodukte, Müsli) und Obst bestehen. 🫐🥚

Es ist essenziell, dass das Mittagessen wie das Frühstück richtig satt macht um genug Energie für den Nachmittag zu haben. Empfehlenswert ist es die Mahlzeit möglichst zwischen 12 und 15 Uhr zu essen, damit der Körper dies gut verarbeiten kann. Es sollte vor allem aus Kohlenhydraten (bspw. Vollkornprodukten, Reis, Kartoffeln), ab und an aus Fleisch und Gemüse bestehen. 🍝

Zum Abendessen sollte eher auf eine kleinere Portion gesetzt werden, welche mindestens 3 Stunden vor dem zu Bett gehen verspeist wird. Allerdings spätestens um 21 Uhr, da der Stoffwechsel gegen Abend nicht so aktiv ist, wird die überschüssige Energie in Fett umgewandelt. Eine leichte Mahlzeit, wie beispielsweise Fisch oder mageres Fleisch gemeinsam mit Milchprodukten und Gemüse sind elementar. 🐟

Tipp: Durch langsames bewusstes Essen tritt das Sättigungsgefühl eher ein, da der Körper mehr Zeit bekommt zu realisieren, wann er satt ist.

Auf Snacks sollte möglichst verzichtet werden, damit der Blutzuckerspiegel genügend Zeit hat um wieder ganz abzusinken. Bei Heißhungerattacken ist es besser auf ein Glas Wasser oder eine Tasse Tee zurück zu greifen. Studien zeigen außerdem, dass häufiges Essen sich auch in den Kalorien bemerkbar machen. 🍫

Neben den Empfehlungen für Uhrzeiten zu welchen man Essen sollte, muss auch auf genügend Trinken geachtet werden. Optimal ist natürlich nur Wasser zu trinken, aber auch Kräutertee, sowie Früchtetee ohne Zucker oder Saft-Schorlen mit wenig Saft und viel Wasser eignen sich gut bei Durst. 🫖

Eher weniger geeignet sind gezuckerte Erfrischungsgetränke, welche allerdings bei den 14- bis 17-Jährigen immer beliebter werden. Durch vorwiegend sitzende Tätigkeiten werden durch solche Getränke leicht viele Kalorien aufgenommen. Somit kann es auch das Risiko für Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Karies erhöhen.

Wasser zu sich zu nehmen ist so wichtig, weil es die Körpertemperatur reguliert, wichtige Nährstoffe transportiert und Abfallprodukte aus den Nieren spült. Erwachsenen Personen wird daher empfohlen mindestens 1,5 l täglich zu sich zu nehmen. Einen erhöhten Bedarf an Flüssigkeit gibt es bei körperlich anstrengenden Aktivitäten, Krankheit, sowie auch bei stark erhöhten oder sehr niedrigen Temperaturen. Ein halber bis ganzer Liter kann teilweise nötig sein um den Mehrbedarf zu erfüllen. Folgen von zu wenig Wasser ist unter anderem Müdigkeit, Gedächtnisprobleme, Erschöpfung, Kopf-Schmerzen und Verstopfung. Bei diesen Symptomen kann ein gut gefülltes Glas vielleicht helfen. 👩🏻‍⚕️

Tipps um mehr zu trinken: 💧

• zu jeder Mahlzeit ein Glas Wasser
• immer ein Glas Wasser bereit stellen bspw. bei der Arbeit oder bei einem Filmabend
• auf Ausflüge genügend zu Trinken mitnehmen
• Apps nutzen, in denen alle Getränke erfasst werden
• Geschmack durch bspw. durch klein geschnittene Früchte oder Kräuter

Quellen:

https://www.mylife.de/diaeten-abnehmen/wann-was-essen/

https://www.instyle.de/beauty/laut-studie-das-ist-die-beste-uhrzeit-zum-essen

https://www.welt.de/gesundheit/article156663648/Zu-dieser-Tageszeit-darf-man-am-meisten-essen.html

https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/fm/leichte-sprache/Trinken-LS.pdf

https://www.dge.de/presse/pm/die-besten-durstloescher-im-sommer/

Was lernten wir über die Ernährung in Griechenland?

Greece 🇬🇷 …

… ist der 3. größte Olivenöl-Hersteller weltweit. Auf Platz 1 ist Spanien und auf dem 2. Platz, immer in Konkurrenz mit Griechenland, steht Italien. Viele Griechen lieben es frisch zu kochen. Dies spiegelt sich auch in den vielen frischen Produkten auf Wochenmärkten und in Supermarkt wieder.

In den vielen Stadtteilen Athens gibt es immer abwechselnd kleinere Wochenmärkte. Der Zentralmarkt im Herzen Athens ist allerdings immer von Montag bis Samstag von 7 bis 18 Uhr geöffnet und bietet eine Große Auswahl rund um saisonales Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch, aber auch Gewürze und Nüsse.

Der Käse in Griechenland ist vorwiegend von Ziegen und Schafen - im Gegensatz zu Deutschland, in welchem vorwiegend Käse von Kühen angeboten wird. Im Vergleich zu Deutschland gibt es in Griechenland mehr Auswahl an Naturjoghurts. Es werden vor allem sehr fetthaltige Joghurts von bis zu 10 % Fett in den Supermärkten vertrieben. In diesen gab es außerdem des öfteren kleine Fischtheken, was bei uns eher unüblich ist. 

Der Trend vegan zu sein, ist in Griechenland auch angekommen. Wie uns die Inhaberin von Pastell Solution erklärte, wird auch in Kosmetikprodukten vermehrt auf die Produktbezeichnung geachtet. 

Top 5 griechische Spezialitäten: 🥗🌯

• Baklava = süßes Gebäck aus Blätterteig mit Wallnüssen und Olivenöl 
• Souvlaki = gegrilltes Fleisch in Pitabrot mit verschiedensten sonstigen Beilagen 
• Fried Zucchini Balls = frittierte Zucchini-Bälle mit Käsefüllung 
• Spinach Pie = Gebäck aus Blätterteig gefüllt mit warmen Spinat
• Loukoumas = frittierte Backware eingelegt in Honig (wird auch griechischer Donut genannt und ist die älteste Süßigkeit in Griechenland, welche viele Griechen an ihr Kindheit erinnert) 

Vergleich Griechisches Essen in Griechenland und Deutschland: 🇬🇷🇩🇪

Weitere typische Spezialitäten in Griechenland sind μωσαικο (Mosaik), griechischer Salat, Spanakopita, Dolmades, Moussaka und auch Gyros findet man ab und an. 

In griechischen Restaurants in Deutschland werden vorwiegend Pfannengerichte, Gyros und viele Fisch- & Fleischsorten aufgetischt. In Deutschland wird eher Fleisch, vor allem Lamm serviert. In Griechenland gibt es öfter Fisch und Hähnchen zu essen. Typisch süße Spezialitäten findet man beim Griechen um die Ecke eher nicht. 

Jeder kennt sicherlich den Ouzu, welchen es nach jedem Gericht gibt. Auch in Griechenland gibt es diesen, allerdings in größeren Gläsern und es ist eher nicht typisch diesen gratis zum Essen dazu zu bekommen. 

Restaurant: 🤵🏻‍♀️👨🏽‍🍳

Kostenloses Wasser und ein Körbchen mit Weißbrot sind der übliche Standard in Griechenland. Zudem wird in typisch griechischen Restaurants ein Papiertuch über den Tisch gespannt, welches nach jedem Gast gewechselt wird. Es ist dafür gedacht, dass die Kunden den Tisch möglichst dreckig hinterlassen können. Ein dreckiger Tisch in Griechenland bedeutet, dass das Essen sehr gut geschmeckt hat und ist somit ein großes Kompliment an die Köche. 

Die Rechnung gibt es übrigens direkt nach der Bestellung und wird bei weiteren Bestellungen angepasst. Die Kosten sind im Vergleich zu Deutschland auch um einiges günstiger. 

Einzelne Restaurants bzw. Tavernen bieten am Wochenende Life-Musik an und es ist üblich, dass die Gäste auch zwischen den Tischen tanzen. Was ebenfalls auffällig ist, ist das lange Sitzen bleiben bis spät in die Nacht. Auch Griechen lieben Sushi und asiatische Speisen, was sich auch in der Vielfalt der Restaurants widerspiegelt. 

Funfact: 🐈‍⬛ 

Es ist weit bekannt, dass es viele Katzen in Griechenland gibt. Wenn bei den Restaurants Katzen sind, bedeutet dies, dass das Essen gut ist. Die Katzen warten dann meistens auf Reste, die von den Gästen übrig bleiben. 

Nahrungsergänzungsmittel: 💊 

Vitamine sind in Griechenland sehr beliebt und auch Proteinpulver wird von Kraftsportlern konsumiert. Was man auch gar nicht gedacht hätte: Viele Griechen nehmen Vitamin D zu sich. Vitamin D ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die essenziell für den Kalziumhaushalt und Mineralisation der Knochen ist. Das Vitamin kann über die Nahrung oder über das Sonnenlicht aufgenommen werden. 

Quelle:

https://www.netdoktor.de/laborwerte/vitamin-d/