Wer isst am gesündesten? (Stand 2019)

Um eine Antwort auf diese Frage zu finden, hat der Bloomberg Health Index 169 Länder bewertet. Einflussfaktoren sind die Lebenserwartung, Sterblichkeitsraten durch übertragbare Krankheiten, der Konsum von Alkohol und Nikotin, Bewegung, die Verbreitung von hohem Blutdruck oder Fettleibigkeit, aber auch Umweltfaktoren, wie der Zugang zu sauberem Wasser und sanitären Einrichtungen. Gleich vor weg, eine gute Ernährung spielt dabei ebenfalls eine wichtige Rolle. 🍲

Die Mittelmeerländer Spanien und Italien belegen die ersten beiden Plätze der Studie. Wie in unserem letzten Beitrag erklärt, kann es sich dabei um die sogenannte Mittelmeerdiät handeln. Diese beinhaltet vor allem frisches Gemüse, Salat, Nüsse, Fisch und Olivenöl. Bei der Olivenölherstellung belegen die beiden Länder ebenfalls die ersten beiden Plätze. Nach den Angaben der spanischen Stiftung Fundación Dieta Mediterranea sollen bereits fünf Suppenlöffel Olivenöl pro Tag das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Der Konsum von Olivenöl und Nüssen soll zudem Gefässerkrankungen reduzieren. Die in der mediterranen Ernährung oft durch Fisch aufgenommenen Omega-3-Fettsäuren können sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Alles in allem bringt die mediterrane Ernährung einige gesundheitliche Vorteile mit sich. 🐟🥜

Dies ist allerdings nicht die einzige Ursache dafür, dass Spanien auf dem ersten Platz ist. Ein weiterer ist die stark verbesserte medizinische Grundversorgung, welche dazu führt, dass die WHO laut Bloomberg einen Rückgang von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sowie Todesfälle durch Krebs verzeichnet. Spaniens Bürger weisen mittlerweile außerdem mit 84 Jahren die höchste Lebenserwartung der EU auf. 👴🏼

Deutschland belegt in dem Ranging nur den 23. Platz, also gibt es für uns noch Aufholbedarf. Der Anteil der Erwachsenen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit 2019 in Deutschland betrug 60 %. Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen hierzu lande zu den häufigsten Todesursachen und der Anteil an Betroffenen mit Diabetes mellitus Typ 2 nimmt stetig zu. Dies rührt nicht ausschließlich aber zu einem gewissen Teil von der Ernährung her. Wir sollten daher schauen, was in anderen Ländern vermehrt gegessen wird und was wir ändern könnten.

Spanische Spezialitäten (1. Platz): 🇪🇸 

• Paella = Pfannengericht aus Reis mit Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse
• Gazpacho = kalte servierte Suppe aus ungekochtem Gemüse (soll entzündungshemmend wirken)
• Cocido Madrileño = Eintopf mit Kichererbsen

Italienische Spezialitäten (2. Platz): 🇮🇹 

• Pizza & Pasta
• Caprese = Salat aus geschnittener Tomate und Mozzarella mit Öl-Dressing
• Carpaccio = dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit Rucola, Parmesan und Olivenöl
• Antipasti („Vorspeise“) = verschiedene kleinere Gerichte als Auftakt eines mehrgängigen Menüs (z.B. gebratene und eingelegte Gemüse, Serranoschinken oder Käse)

Zusammenfassend kann man sagen, dass die gesündesten Länder kleinere Portionen, viel Obst und Gemüse, wenig Zucker und Fett auf ihrer Speisekarte haben. Zudem sollte der Fleischkonsum verringert werden und eher auf Fisch beim Kochen zurückgegriffen werden. 🧑🏼‍🍳

Quellen:

https://www.derbund.ch/in-diesen-laendern-leben-die-menschen-am-gesuendesten-257771650095

https://www.ottonova.de/gesund-leben/ernaehrung/gesunde-nationalkuechen

https://eatsmarter.de/blogs/live-smarter/die-gesuendesten-laenderkuechen-der-welt

https://www.vogue.de/beauty/artikel/die-gesuendesten-laender-der-welt

https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-02-24/spain-tops-italy-as-world-s-healthiest-nation-while-u-s-slips